Se ganó una batalla, pero no la guerra. La pesca de bajura puede respirar, pero…
Olvide el miedo al mercurio, el selenio del pescado lo contrarresta y lo hace salud
“Come pescado todas las veces que puedas, para vivir más y mejor, pese a lo que difundan otros lobbies e intereses”, defiende el cardiólogo del Chuac Guillermo Aldama
Con un subidón de moral y nuevos datos arrancaron las Jornadas Técnicas de Pesca de Celeiro, algo de agradecer tras años de malas noticias para el sector. En esta 29ª edición de la que se subtitula ya como Universidad del Mar, dado el nivel de asistencia y ponentes, fue el cardiólogo internista del Chuac de A Coruña Guillermo Aldama quien en su charla ‘Mitos y verdades del consumo de pescado’ exhortó a comer más peces, sin miedo a niveles elevados de mercurio ya que en su biología son ricos en otro elemento que lo contrarresta y no solo evita el riesgo, mejora la salud: el selenio.
Aldama no cree que las autoridades sanitarias españolas vayan a mover ficha en este ‘mito’ culinario con el pez espada o los túnidos pero cree que habría que desterrar desde el seno de la UE esas recomendaciones del año 2014 que alarman sobre todo en la infancia y embarazadas. En su opinión, no tienen sentido alguno, a la luz de la nueva ciencia.
“Cuanto más selenio —recalcó—, más beneficioso para la salud, y el consumo de pescado se ha demostrado extremadamente beneficioso para el cuerpo, la calidad y esperanza de vida tan destacadas en la dieta mediterránea con pescado que hasta la agencia de cardiología estadounidense JAAC quiere importar para su población a fin de mejorar un país al borde de la quiebra por la obesidad y las grasas saturadas, entre otros problemas de difícil remedio. Citando un estudio de la evolución de 106.000 personas, madres y niños incluidos durante muchos años, se ha demostrado el beneficio de comer pescado incluso con alta exposición al mercurio, que es metabolizado por el selenio y mejora la función cerebral, es antitiroideo y protege de degeneración neuronal o cardíaca, y del cáncer”.
El pescado aporta grasas insaturadas que el cuerpo no fabrica y con beneficios a nivel neuronal, psicológico, cardíaco o inmunitario
El nuevo gran arrastrero de Celeiro, para el lirio
Ya en el arranque mismo de las jornadas que organizan la Cofradía de Celeiro y Puerto de Celeiro, el director adjunto de esta sociedad, Eduardo Míguez, anunció la incorporación de un nuevo barco a este puerto. Se trata del Challenge, un arrastrero de pabellón británico y notable porte (65 metros de eslora) que en empresa conjunta desde Celeiro con la irlandesa Antarctic Charter Company se destinará a pescar bacaladilla (lirio) para el mercado congelado y la harina de pescado, rentabilizando cuota de una especie que a menudo no llega a capturarse porque los arrastreros de litoral que quedan en A Mariña se dirigen a stocks de mayor cotización en los mercados de fresco.
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