Consumo de pescado, tendencias y perspectiva social de la pesca de la PPC

Consumo de pescado, tendencias y perspectiva social de la pesca de la PPC: el debate se anima en Celeiro

Representantes de la cadena de valor del pescado radiografiaron la actualidad del sector en el inicio de las XXIX Jornadas Técnicas de Celeiro

Tras la apertura de las XXIX Jornadas Técnicas de Difusión del Sector Pesquero de Celeiro por parte de la secretaria general de Pesca, Isabel Artime, representantes de toda la cadena de valor del pescado radiografiaron la actualidad del sector pesquero, haciendo hincapié en sus oportunidades y desafíos.

En la ponencia “Revolución azul en el supermercado. Tendencias que están transformando la pescadería”, Gorka Azkona, responsable de Compras, Grupo Eroski, echó la vista atrás para observar los cambios que se han dado con respecto al presente para ver “de dónde venimos”. Así, concluyó que, hoy en día, se han estandarizado los procesos, la legislación se ha endurecido pero ha mejorado la seguridad alimentaria, se dispone de información y se ha incoporado la tecnología a las operaciones diarias. También destacó que las redes sociales son muy relevantes en el consumo de pescado y que las formas de cocinar han evolucionado.

En cuanto al consumidor, sostuvo que “lo que nos dice el cliente es que comprar pescado no es algo que le guste o que le resulte sencillo. Hay que saber gestionarlo y también en casa, cómo cocinarlo”. Como parte positiva, recalcó que “a los consumidores les gusta comer pescado, saben que es salud”.

El precio, la conveniencia o la comunicación siguen siendo palancas sobre las que hay que poner la atención para reactivar el consumo. Y, sobre la venta en los supermercados, remarcó que “pierden peso los mostradores porque se vende más envasado en todas sus variedades”.

Tanto Gorka Azkona como María Luisa Álvarez Blanco, directora general de Fedepesca, enfatizaron el crecimiento de la compra online. En su intervención titulada “¿Por qué comemos menos pescado? Barreras actuales y oportunidades para conectar con el consumidor?”, María Luisa álvarez señaló también que el descenso del consumo de pescado en los hogares “es relevante”, mientras que el extradoméstico “sube, pero el pescado no es el producto favorito”. Asimismo, lamentó que “no se le da el valor suficiente a la importancia de la alimentación” e instó a “actuar con políticas que fomenten una alimentación saludable”.

Por su parte, Guillermo Aldama López, cardiólogo Internista del Hospital Univiersitario CHUAC de A Coruña, habló sobre “Mitos y verdades del consumo de pescado” y profundizó sobre los beneficios del selenio en las especies de mayor tamaño y su capacidad para neutralizar el mercurio, una postura que compartimos en la sección Pescado y Salud de octubre y que también abordaremos, teniendo en cuenta su perspectiva, en el próximo número de diciembre.

“Unidos por el mar: pesca y conservación ¿adversarios o aliados? Gobernanza compartida”. Así se denominó la ponencia de Javier López, director de Campañas de Pesca Sostenible de Oceana Europea, quien destacó la importancia de tejer alianzas entre ONG y sector pesquero. “Apostar por la conservación no es ir en contra de la pesca y apostar por una pesca bien gestionada es proteger su futuro. Si estamos alineados se nos puede hacer más caso”, afirmó.

Además, compartió el punto de vista de Oceana sobre la PPC: “La principal deficiencia que vemos en la Política Pesquera Común es que no aborda el tema social, no tiene objetivos sociales”, dijo.

Sobre el Plan de gestión del Mediterráneo Occidental, reconoció que el recorte de un 35 % de los días de pesca que trajo consigo supuso “una reducción significativa”. Con todo, recalcó que el Mediterráneo “es el mar más sobreexplotado a nivel global” y que “era urgente y necesario actuar”. Asimismo, apuntó que, pese a sus impactos, el plan “está empezando a mostrar resultados por lo que abogamos a mantenerlo”.

Por último, María del Carmen Díaz, presidenta de la Federación Nacional de Pesca Artesanal, Fenapa, compartió sus puntos de vista con una presentación sobre “Relevo generacional de la pesca ¿Quién tomará el timón? Posibilidades y soluciones reales a una tradición pesquera sin sucesores”. En su intervención, la presidenta de Fenapa se mostró muy crítica con la PPC: “Está destruyendo al sector pesquero artesanal. Es totalmente ajena a la realidad social de los distintos países. Desconoce la situación real y social del sector”.

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