M\u00e1s de un centenar de representantes del sector se citan en la primera Jornada T\u00e9cnica Monogr\u00e1fica de la Merluza Europea.<\/strong><\/p>\n Seg\u00fan datos del EUMOFA, en Espa\u00f1a se consumieron 52,607 toneladas de merluza fresca en 2022, lo que supone el 11% del total de productos pesqueros frescos. Con todo, este informe tambi\u00e9n indica que el consumo de merluza est\u00e1 disminuyendo a\u00f1o tras a\u00f1o.<\/em><\/p>\n Nueva Rula de Avil\u00e9s<\/strong>\u00a0y la\u00a0AEMPM (Asociaci\u00f3n de Mayoristas de Pescado de Madrid)\u00a0<\/strong>han reunido en Avil\u00e9s a m\u00e1s de un centenar de representantes de toda la cadena de valor del sector pesquero para dar respuestas a los retos que enfrenta la comercializaci\u00f3n de la merluza en Espa\u00f1a<\/strong>, reactivar su consumo y definir una\u00a0estrategia conjunta<\/strong>, a trav\u00e9s de un posible plan estrat\u00e9gico, para esta especie clave para los intereses de la industria espa\u00f1ola.<\/p>\n \u201cLa merluza es un recurso muy importante para nuestra flota, para nuestras lonjas, para nuestras mesas y, sobre todo, para nuestra econom\u00eda\u201d, apunt\u00f3\u00a0\u00c1ngel Mu\u00f1oz Men\u00e9ndez, gerente de Nueva Rula de Avil\u00e9s<\/strong>\u00a0en la apertura del encuentro, concebido como un \u201cd\u00eda de an\u00e1lisis, de di\u00e1logo, de cooperaci\u00f3n, donde podamos poner en com\u00fan todas nuestras inquietudes y que podamos poner y alinear una estrategia, una hoja de ruta en la que todos podamos ir en el mismo camino\u201d, se\u00f1al\u00f3, alentando al sector a \u201cconstruir un futuro mucho m\u00e1s enriquecedor para nuestro recurso\u201d.<\/p>\n Seg\u00fan datos del EUMOFA, en Espa\u00f1a se consumieron\u00a052 607 toneladas de merluza fresca en 2022, lo que supone el 11% del total de productos pesqueros frescos<\/strong>. Con todo, este informe tambi\u00e9n indica que el consumo de merluza est\u00e1 disminuyendo a\u00f1o tras a\u00f1o, como alert\u00f3 en su intervenci\u00f3n Julia Gonzalo Moreno, presidenta de la AEMPM<\/strong>, quien destac\u00f3 el peso de esta especie en Mercamadrid. \u201cTenemos la oportunidad de avanzar todos juntos en la defensa de un producto fundamental en nuestra alimentaci\u00f3n, la merluza europea\u201d, indic\u00f3 Gonzalo, quien destac\u00f3 el peso de esta especie en Mercamadrid. Alrededor del 60% de los mayoristas comercializan merluza europea. Gonzalo destac\u00f3 adem\u00e1s el alto nivel de colaboraci\u00f3n alcanzado con la Rula de Avil\u00e9s para \u201cavanzar en un camino que diera luz a la promoci\u00f3n de la merluza europea\u201d en respuesta al reto que plantea, espec\u00edficamente la percepci\u00f3n social sobre el\u00a0anisakis<\/strong>.<\/p>\n En este sentido, la presidenta de la AEMPM apunt\u00f3 que los mayoristas est\u00e1n \u201cintentando encontrar soluciones y manteniendo los est\u00e1ndares de calidad a nuestros clientes\u201d. As\u00ed, puso en valor la puesta en marcha de un sistema de autocontrol que permite monitorizar las recepciones y mejorar el control de cada una de las partidas recibidas en el mercado central madrile\u00f1o, reconociendo que la presencia de anisakis es fundamentalmente\u00a0\u201cun problema de percepci\u00f3n de calidad del producto, pensando siempre en nuestros clientes y consumidores\u201d<\/strong>\u00a0y recordando que la legislaci\u00f3n actual ya especifica c\u00f3mo gestionar este problema, \u201cdesde la informaci\u00f3n, la prevenci\u00f3n y el tratamiento del producto para reducir la incidencia\u201d. Con todo, la portavoz de los mayoristas tendi\u00f3 la mano para aportar soluciones. \u201cNo queremos eludir la responsabilidad que nos corresponde respecto a la comercializaci\u00f3n de la merluza europea. Queremos ser parte de la soluci\u00f3n que nos permita avanzar en una estrategia compartida y, por eso, hemos dado un paso adelante\u201d, dijo convencida de que este encuentro supone una \u201coportunidad de avanzar todos juntos en la defensa de un producto fundamental en nuestra alimentaci\u00f3n, la merluza europea\u201d.<\/p>\n Por su parte,\u00a0Francisco Gonz\u00e1lez Rodr\u00edguez, director general de Pesca Mar\u00edtima del Principado de Asturias<\/strong>, apunt\u00f3 que la merluza europea es el principal recurso pesquero para la flota asturiana, compuesta por 248 embarcaciones, en su gran mayor\u00eda artesanales, de las que \u00fanicamente seis operan fuera del caladero nacional. \u201cLa merluza europea no solo representa un pilar fundamental para nuestros ecosistemas marinos, sino tambi\u00e9n para nuestras comunidades costeras y econom\u00edas locales\u201d, dijo, destacando el buen estado biol\u00f3gico de los dos stocks (merluza sur y merluza norte) tras a\u00f1os de restricciones. \u201cEs un buen momento para generar un debate cuyo objetivo creo que deber\u00eda de ser, por una parte, la optimizaci\u00f3n de la gesti\u00f3n de este importante recurso y, por otra, la puesta en valor conjunta de la merluza como prote\u00edna saludable, sostenible y de una enorme calidad y cualidad gastron\u00f3mica\u201d, indic\u00f3 el director general de Pesca Mar\u00edtima de Asturias.<\/p>\n Santiago Rodr\u00edguez Vega, presidente de la Autoridad Portuaria de Avil\u00e9s<\/strong>\u00a0\u2013 \u201cel puerto pesquero m\u00e1s importante de Asturias\u201d, dijo \u2013 traslad\u00f3 el objetivo de la entidad por \u201ccuidar\u201d, \u201cvelar\u201d y \u201cpotenciar\u201d la actividad pesquera. En este sentido, y en el marco del proceso de planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica que afronta la Autoridad, ha adelantado los planes para realizar inversiones en la lonja. \u201cSabemos que tenemos que ponerla a punto desde el punto de vista de todas sus instalaciones, impulsar la eficiencia energ\u00e9tica, la sostenibilidad y la calidad de toda la cadena de valor que se hace en la parte comercial. Va a ser una l\u00ednea estrat\u00e9gica fundamental\u201d, indic\u00f3. \u201cPara la Autoridad Portuaria no es un tema menor el pesquero; no es un tema menor la comercializaci\u00f3n; no es un tema menor todo lo que tenga que ver con impulsar los elementos de calidad. Todo ello forma parte de nuestra estrategia y de nuestras preocupaciones de futuro\u201d, explic\u00f3.<\/p>\nASUMIR RESPONSABILIDADES Y OFRECER SOLUCIONES<\/span><\/h4>\n