PUERTO de Celeiro no pierde el norte pese a la escasez de pescado que este a\u00f1o est\u00e1 lastrando a los barcos de Gran Sol, algo que se interpreta como un ciclo y que podr\u00eda aliviarse si el pincho recibe de nuevo autorizaci\u00f3n para pescar en las 87 zonas de cantil que le fueron vetadas durante la pasada legislatura comunitaria. A la escasez de cargos a bordo respondi\u00f3 con el impulso a una FP superior en Viveiro y tiene proyectos para mejorar la preparaci\u00f3n y presentaci\u00f3n del pescado. Lo cuenta uno de sus directivos, Eduardo M\u00edguez.<\/p>\n
\u00bfLes preocupa este a\u00f1o la fijaci\u00f3n de TACs y cuotas para 2025?<\/strong> Se habla de una inminente revisi\u00f3n.<\/strong> \u00bfLa volanta tira m\u00e1s de la cuota?<\/strong> \u00bfLe ve explicaci\u00f3n?<\/strong> \u00bfEst\u00e1n defendiendo ahora?<\/strong> La acuicultura super\u00f3 ya a la pesca.<\/strong> \u00bfC\u00f3mo interpreta el fen\u00f3meno del salm\u00f3n y su gran mercado?<\/strong> El del anisakis es tema recurrente.<\/strong> El consumo de pescado cay\u00f3 mucho, \u00bfest\u00e1 bien enfocada la promoci\u00f3n?<\/strong> \u00bfQu\u00e9 esperan del nuevo comisario de Pesca de la Uni\u00f3n Europea?<\/strong> \u00bfLes trajo problemas el Brexit?<\/strong>
\nNo porque Celeiro, todo el esfuerzo de los \u00faltimos 20 a\u00f1os fue comprar derechos de pesca, un sacrificio que nos llev\u00f3 a momentos muy complicados en 2009 porque aquella crisis nos cogi\u00f3 m\u00e1s endeudados que a nadie. Pero ahora mismo Puerto de Celeiro tiene casi 21 derechos y los armadores no tanto pero s\u00ed derechos privativos de cada barco. La situaci\u00f3n est\u00e1 razonablemente cubierta pero s\u00ed nos seguimos quejando por las vedas a la pesca de fondo en las 87 zonas.<\/p>\n
\nEn mayo podr\u00eda salir la resoluci\u00f3n. Creo que se corregir\u00e1 para el palangre y aunque Burela y nosotros ped\u00edamos tambi\u00e9n acceso a la volanta, pero yo lo veo m\u00e1s complicado. Para el arrastre lo m\u00e1s seguro es que seguir\u00e1n vedadas. Con una soluci\u00f3n para pincho y volanta nos dar\u00edamos por satisfechos pues tanto por el Ministerio de Pesca como por la OPP de Burela se argument\u00f3 muy bien que estas artes no tocan el fondo y no tienen sentido.<\/p>\n
\nEste a\u00f1o no porque no hay muchos kilos. Hay pocas capturas, la volanta todav\u00eda se defiende por \u00e9pocas, aunque bajaron las cantidades, pero el pincho pesca poco y va muy justo. No obstante, estas \u00faltimas semanas veo que de las mareas de 8.000 y 9.000 kilos el pincho ha pasado a algunas de 13.000, aunque con bastantes d\u00edas de mar. A ver si empieza a repuntar un poco. Lo salva un muy buen precio, que fue compensando estos dos \u00faltimos meses. Medias de diez euros el kilo en la merluza de pincho y de siete u 8 en volanta no se ve\u00edan. Todav\u00eda recordamos cuando medias de 6 euros para el anzuelo ya eran brutales.<\/p>\n
\nOcurre algo que le escuch\u00e9 a un gur\u00fa de la alimentaci\u00f3n. Pensaba que el producto salvaje de pincho y volanta se convertir\u00eda en casi de lujo mientras que lo de piscifactor\u00eda e importaciones quedar\u00eda para bolsillos m\u00e1s modestos. Ahora mismo esos precios son muy altos, justificados por la escasez pero nosotros deseamos a que los barcos empiecen a pescar un poco m\u00e1s.<\/p>\n
\nAhora s\u00ed porque si traes 9.000 kilos y vendes a diez euros son 90.000 euros pero en cuanto baja a 6 \u00f3 7 euros, a un pincheiro no le llega. Incluso alguno con mareas de 30.000 euros, entonces ya le va al bolsillo, despu\u00e9s de a\u00f1os duros, ‘tirando un poco de grasa y llegando al m\u00fasculo de la empresa’. Para paliarlo, tenemos en marcha una nave para filetear y envasar pescado.<\/p>\n
\nSeguro, e ir\u00e1 a m\u00e1s. Tiene que haber acuicultura porque la poblaci\u00f3n sigue creciendo y la pesca no puede alimentarla, hay mercado para todos.<\/p>\n
\nEso lo entiendo menos en Espa\u00f1a. Tienen un mont\u00f3n de dinero para presentarlo bonito, muy foodie, como que no huele ni mancha, y le pueden poner el color que quieran pero lo del precio… est\u00e1 car\u00edsimo, a veintipico euros el kilo. Cuando la gente dice que no come pescado porque es un producto caro, no tiene sentido, eso se desmonta porque el que m\u00e1s creci\u00f3 y subi\u00f3 es el
\nsalm\u00f3n. La gente sigue comiendo lo que le promocionan como salvaje y saludable pero nadie habla de que el salm\u00f3n es de piscifactor\u00eda, a pesar de las campa\u00f1as con el pescado saltando en los fiordos. Luego ves campa\u00f1as contra la merluza y los par\u00e1sitos cuando esta se limpia, mientras los antibi\u00f3ticos en el pescado de crianza seguir\u00e1n, por muy bonito que lo pongan para la foto.<\/p>\n
\nS\u00ed, o que el pez espada trae mercurio. Lo que no dicen es que tambi\u00e9n contiene selenio, que lo contrarresta. Un ni\u00f1o de 12 a\u00f1os tendr\u00eda que comer 7 kilos de pez espada al d\u00eda para ponerse en riesgo. Hay grandes ignorancias y medias verdades sobre el sector pesquero y parece gratuito el querer destruir esta actividad. Incluso hay restauradores confusos sobre las alergias o el efecto de limpiar y cocinar el pescado, lo cual evita problemas. Nos atacan, a pesar de que este es un pa\u00eds civilizado donde se controla el estado de todo lo que pasa por las lonjas para garantizar la seguridad alimentaria. Hay m\u00e1s gente al\u00e9rgica a las fresas y cacahuetes que a los anisakis. \u00bfY cu\u00e1nta es intolerante a la lactosa? No por ello retiran la leche del mercado.<\/p>\n
\nEs bueno que la Xunta est\u00e9 implicada en promocionarlo. Al menos est\u00e1n haciendo cosas porque a nivel nacional vemos una carencia brutal. Parecemos antiguos con eso de echar de menos el FROM pero se trata de que alg\u00fan organismo de la Administraci\u00f3n contrarreste algo lo que ocurre. Alimentos de Espa\u00f1a hace un mont\u00f3n de cosas pero es un batiburrillo de promoci\u00f3n de alimentos, moda…nada concreto y en lo del pescado es gen\u00e9rico y nadie lo ve. Por eso nos vemos obligados a iniciativas como la de Pesca Espa\u00f1a, donde estamos Burela y nosotros con otras OPP,\u00a0 pero su presupuesto es rid\u00edculo frente a la promoci\u00f3n del salm\u00f3n noruego y a\u00fan el cangrejo de Groenlandia. No lo entienden, o no lo quieren hacer.<\/p>\n
\nOjal\u00e1 entienda que hay que ser verde pero tambi\u00e9n azul porque los \u00faltimos comisarios… lo m\u00e1s f\u00e1cil en Bruselas es ser verde, eso da popularidad, pero hay que mantener el sector y sus puestos de trabajo, y tratar que la poblaci\u00f3n coma alimentos saludables. El pescado viene del mar, no se le echa nada, ni sulfatos, ni sulfitos, pero todo lo dem\u00e1s… me gustar\u00eda ver c\u00f3mo es el resto del sector primario.<\/p>\n
\nNo, la UE lo hizo bien. Hay que negociar todos los a\u00f1os la pesca pero no influy\u00f3 tanto como se tem\u00eda. Solo por las vedas que establecieron all\u00ed.<\/p>\n