La merluza del pincho de Celeiro no espera siquiera al 21 de junio para ponerse en modo verano. Ya ha empezado su gira estival por actos culturales, musicales y gastron\u00f3micos Y lo ha hecho a lo grande. Rodeadas de estrellas. Michelin. Porque no ha faltado a su cita en Negreira en el evento culinario Estrellas en el Camino, en el que han participado 72 chefs que lucen ese rutilante galard\u00f3n. Ya es una asidua en Casa Barqueiro, donde se celebra un evento que ya lleva nueve ediciones, y para codearse con la \u00e9lite gastron\u00f3mica volvi\u00f3 a lucir su mejor \u00absabor, frescura y sostenibilidad\u00bb. La merluza de Celeiro desfil\u00f3 ante 300 personas con verduras del mar en un dise\u00f1o gastron\u00f3mico de los chefs de Horta do Obradoiro Eloy Cancela y Kike Pi\u00f1eiro. Pero exhibi\u00f3 todas sus galas entre figuras de la cocina tan ic\u00f3nicas y consolidadas como Mart\u00edn Berasategui, Luc\u00eda Freitas, Javier Olleros, Bego\u00f1a Rodrigo, los hermanos Torres, Yayo Daporta, Manuel Costi\u00f1a, Ram\u00f3n Freixa, Paco Roncero y, por supuesto, Pepe Solla, embajador de nuestra Merluza del Pincho de Celeiro<\/strong>. Y se dio a ver entre las nuevas estrellas emergentes, Juan Carlos Car, Hugo Mu\u00f1oz, Miguel Gonz\u00e1lez\u2026<\/p>\n A la vez que el bolo de Negreira, la merluza del pincho de Celeiro estuvo en San Sebasti\u00e1n exhibiendo su ense\u00f1a de Galicia Calidade<\/strong>, en una jornada organizada precisamente por quien estampa ese sello de calidad. En esa degustaci\u00f3n gastron\u00f3mica enmarcada en un encuentro empresarial, el sector profesional pudo conocer de primera mano la excelencia de los productos amparados por Galicia Calidade. Para la ocasi\u00f3n, a la merluza de Celeiro la visti\u00f3 Miguel Costi\u00f1a con fabas de Lourenz\u00e1, acelga e hinojo.<\/p>\n La siguiente actuaci\u00f3n ser\u00e1 ya a finales de este mes. Y jugar\u00e1 en casa. Bailando al son del meta del Resurrection Fest, que comparte cuna con la merluza y figura entre los patrocinadores de la cita musical. Se har\u00e1 catar en esta cita y en la que se celebrar\u00e1 en Caldas de Rei tambi\u00e9n con excusa musical y gastron\u00f3mica: el festival PortAm\u00e9rica. Su conocido Showroking reunir\u00e1 un importante plantel de chefs gallegos y buena gastronom\u00eda. La merluza ir\u00e1 con su embajador, Pepe Sollo, que elaborar\u00e1 una versi\u00f3n personal y exclusiva pensada para maridad con la m\u00fasica del PortAm\u00e9rica.<\/p>\n Esos son los bolos para arrancar el verano. A estos se sumar\u00e1n m\u00e1s eventos e iniciativas que surjan dentro o fuera de Galicia, pero siempre donde la gastronom\u00eda de primera calidad y la cultura vayan de la mano.<\/p>\nGalicia Calidade<\/span><\/h3>\n