{"id":4160,"date":"2021-04-16T17:47:06","date_gmt":"2021-04-16T16:47:06","guid":{"rendered":"https:\/\/puertodeceleiro.es\/?p=4160"},"modified":"2021-10-28T19:14:55","modified_gmt":"2021-10-28T19:14:55","slug":"merluza-del-pincho-de-celeiro-en-aulas-gastronomicas-galicia-calidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/puertodeceleiro.es\/gl\/merluza-del-pincho-de-celeiro-en-aulas-gastronomicas-galicia-calidade\/","title":{"rendered":"Merluza del Pincho de Celeiro en Aulas Gastron\u00f3micas Galicia Calidade"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

LA MERLUZA DEL PINCHO DE CELEIRO TRIUNFA EN LAS AULAS GASTRON\u00d3MICAS GALICIA CALIDADE<\/span><\/h3>\n

Con verduras asadas y lim\u00f3n la prepar\u00f3 Mar\u00eda Varela, de A Parada das Bestas, en una clase magistral para alumnos de Cocina del Carlos Oroza, de Pontevedra<\/h4>\n

Las Aulas Gastron\u00f3micas Galicia Calidade continuaron en el CIFP (Centro Integrado de Formaci\u00f3n Profesional) Carlos Oroza, de Pontevedra, con una clase magistral impartida por Mar\u00eda Varela, del restaurante A Parada das Bestas (Palas de Rei), miembro del Grupo Nove y galardonada con los premios Alimentos de Espa\u00f1a a la Restauraci\u00f3n en el 2013 y a la Excelencia en Innovaci\u00f3n para la Mujer Rural en el 2012. En la segunda sesi\u00f3n del ciclo, la merluza del pincho de Celeiro volvi\u00f3 a ser protagonista con una receta \u00abexclusiva e innovadora, con verduras asadas y lim\u00f3n\u00bb. En esa elaboraci\u00f3n, \u00ablas verduras asadas conjugan con la merluza, pero el lim\u00f3n aporta un toque c\u00edtrico que potencia el sabor y despierta el paladar\u00bb, se\u00f1alan desde el grupo empresarial Puerto de Celeiro.<\/p>\n

La restauradora Mar\u00eda Varela eligi\u00f3 el pescado estrella de Puerto de Celeiro, avalado por la marca Galicia Calidade y por el certificado de sostenibilidad ambiental y social Friend of the Sea<\/strong>, dentro de una propuesta que combina \u00abcocina tradicional con toques contempor\u00e1neos\u00bb. A la clase asistieron veinticinco alumnos del ciclo superior de Direcci\u00f3n de Cocina del Carlos Oroza. La propietaria de A Parada das Bestas complet\u00f3 su men\u00fa variado con platos como carpaccio de gambas y patatas paja, tigre rabioso con cuchara, cap\u00f3n en escabeche oscuro de higo y manzana y pastel de queso de O Cebreiro.<\/p>\n

Desde Puerto de Celeiro se\u00f1alan en un comunicado que su merluza del pincho<\/p>\n

contin\u00faa como producto estrella en las Aulas Gastron\u00f3micas Galicia Calidade, que tiene como objetivo ofrecer productos y empresas avalados por la marca gallega a estudiantes de centros de hosteler\u00eda.<\/p><\/blockquote>\n

Adem\u00e1s de la empresa de armadores que gestiona en Viveiro la lonja de Celeiro, en la segunda sesi\u00f3n participaron con sus productos las firmas Patacas Conde, Luis Escur\u00eds Batalla, Feiraco, Torre de N\u00fa\u00f1ez, Ingap\u00e1n, Larsa, Coren, Customdrinks, Kiwi Atl\u00e1ntico, Tahona de Melide, Queixer\u00eda Santo Andr\u00e9 y Granja Campomayor.<\/p>\n

El gerente de Galicia Calidade, Alfonso Cabaleiro, present\u00f3 a Mar\u00eda Varela y se declar\u00f3 convencido de que las Aulas Gastron\u00f3micas ayudar\u00e1n a difundir las caracter\u00edsticas de los productos y marcas entre los futuros cocineros gallegos. El ciclo continuar\u00e1 el pr\u00f3ximo 22 de abril en el CIFP Manuel Antonio, de Vigo, de la mano del restaurador I\u00f1aki Bretal. Y la siguiente cita ser\u00e1 en el IES de Foz, en junio, con el cocinero Yayo Daporta.<\/p>\n

\u00a0La Voz de Galicia – Mar\u00edtima<\/a><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text] LA MERLUZA DEL PINCHO DE CELEIRO TRIUNFA EN LAS AULAS GASTRON\u00d3MICAS GALICIA CALIDADE Con verduras asadas y lim\u00f3n la prepar\u00f3 Mar\u00eda Varela, de A Parada das Bestas, en una clase magistral para alumnos de Cocina del Carlos Oroza, de Pontevedra Las Aulas Gastron\u00f3micas Galicia Calidade continuaron en el CIFP (Centro Integrado de Formaci\u00f3n Profesional)…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4897,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[85],"tags":[],"post_series":[],"yoast_head":"\nMerluza del Pincho de Celeiro en Aulas Gastron\u00f3micas Galicia Calidade - Puerto de Celeiro<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/puertodeceleiro.es\/merluza-del-pincho-de-celeiro-en-aulas-gastronomicas-galicia-calidade\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"gl_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Merluza del Pincho de Celeiro en Aulas Gastron\u00f3micas Galicia Calidade - 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