{"id":5641,"date":"2022-02-11T13:15:42","date_gmt":"2022-02-11T12:15:42","guid":{"rendered":"https:\/\/puertodeceleiro.es\/?p=5641"},"modified":"2022-02-11T13:17:05","modified_gmt":"2022-02-11T12:17:05","slug":"la-merluza-fresca-de-a-marina-ayuda-a-subir-la-cuesta-de-febrero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/puertodeceleiro.es\/en\/la-merluza-fresca-de-a-marina-ayuda-a-subir-la-cuesta-de-febrero\/","title":{"rendered":"La merluza fresca de A Mari\u00f1a ayuda a subir la cuesta de febrero"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

La merluza fresca de A Mari\u00f1a ayuda a subir la cuesta de febrero<\/span><\/h3>\n

Las pescadillas pueden comprarse en Viveiro a 5,5 euros el kilo, las de pincho de Gran Sol a 6,5, las colas a 8,5 y los lomos a 12,5<\/strong><\/p>\n

Saben bien los comerciantes que a la cuesta de enero le sigue la tan temida de febrero, este a\u00f1o m\u00e1s empinada de lo habitual por la subida general de precios. Claro que se nota en pescader\u00edas tradicionales como Grallal, de Covas, en Viveiro. Capearon el mes pasado, pero en lo que va de este, mengua una clientela entre la que siguen echando de menos a los j\u00f3venes, comenta el veterano pescadero Jos\u00e9 Luis Chaves. En tiempos de inflaci\u00f3n, los pescados frescos siguen siendo excelentes alimentos sanos y asequibles, m\u00e1s si son de proximidad. Y aunque se pesca en los m\u00edticos caladeros de Gran Sol, el reino de la merluza en Galicia se reparte entre Celeiro y Burela, en A Mari\u00f1a lucense. Complicado conseguirla m\u00e1s econ\u00f3mica que ah\u00ed. Este mi\u00e9rcoles en Grallal vend\u00edan la del pincho entera a 6,5 euros el kilo. Sus hermanas menores, las pescadillas, a 5,5; colas, entre 8,5 y 9,5 y lomos, a 12,5. Vers\u00e1til en la cocina y un lujo para el paladar, esos precios explican por qu\u00e9 es de los pescados preferidos.<\/p>\n

AZULES VARIADOS<\/strong><\/span><\/h3>\n

Las primeras xardas, jureles y parrochas de M\u00e1laga. A semanas del arranque de la costera de la xarda (caballa o verdel), las primeras de la temporada pod\u00edan comprarse en Grallal a 5,90 euros el kilo. A 4,9, jureles de tres o cuatro piezas por kilo, ideales para el horno o para guisar, m\u00e1s econ\u00f3micos que los de fre\u00edr, los chinchos, a 6,5. Que no hay fronteras en los mercados de la pesca lo confirman las parrochas (sardinillas o xoubas) de la malague\u00f1a Caleta de V\u00e9lez, a 6,5 el kilo, o el salm\u00f3n de Noruega al corte, a 13,9.<\/p>\n

OTROS BLANCOS<\/strong><\/span><\/h3>\n

Rapes, lenguados, sargos, lubinas, gallos, fanecas<\/strong>… De oferta, piezas de unos 2 de kilos, en Grallal vend\u00edan rape a 9,9 el kilo y cachetes (carrilleras) de ese pescado, a 15,5. Tambi\u00e9n hab\u00eda lirios (bacaladillas) a 5,5, fanecas a 6,5, escachos y pintos a 7,5, as\u00ed como sargos y gallos (meigas o rapantes) a 9,5. Tampoco estaban mal de precio lubinas de alrededor de kilo y medio por pieza a 14,5 y lenguados a 18,9.<\/p>\n

MARISCOS Y CEFAL\u00d3PODOS<\/strong><\/span><\/h3>\n

Centollas de oferta<\/strong>. Comer centollas frescas ahora es tan asequible como las que este mi\u00e9rcoles despachaban en esa pescader\u00eda de Viveiro a 9,9 euros el kilo, una sugerente oferta. Igualmente gallegos y frescos, los mejillones costaban a 3,5 y los berberechos, a 12. A 9,5 euros el kilo vend\u00edan el choco fresco, igual que los calamares, a 16,9 un kilo de entre cuatro y seis piezas, y a 9,5 las anillas.<\/p>\n

\u00a0La Voz de Galicia – Somos Mar<\/a><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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