{"id":4051,"date":"2020-10-28T10:25:26","date_gmt":"2020-10-28T10:25:26","guid":{"rendered":"https:\/\/puertodeceleiro.es\/?p=4051"},"modified":"2021-10-28T19:31:08","modified_gmt":"2021-10-28T19:31:08","slug":"celeiro-atesora-el-40-de-la-merluza-norte-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/puertodeceleiro.es\/en\/celeiro-atesora-el-40-de-la-merluza-norte-de-espana\/","title":{"rendered":"Celeiro Atesora el 40 % de la Merluza Norte de Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

Eduardo M\u00edguez: \u00abLa flota de Celeiro atesora el 40 % de la merluza norte que tiene Espa\u00f1a\u00bb<\/span><\/h3>\n

\u00abPor convicci\u00f3n, contribuimos a mitigar el cambio clim\u00e1tico\u00bb, sostiene el director adjunto de Puerto de Celeiro<\/h4>\n

Conocimiento, experiencia e innovaci\u00f3n acreditan a un puerto que con sus tripulantes, armadores y gestores ha escrito con may\u00fasculas el nombre de Celeiro en los anales de la pesca gallega, espa\u00f1ola y comunitaria. Anticip\u00e1ndose, pionero en caladeros y modelos empresariales, eslab\u00f3n esencial en la cadena mar-industria, traza rumbos seguidos por otros. Eduardo M\u00edguez mira al horizonte de la econom\u00eda azul desde la experiencia y la perspectiva de quien es director adjunto de la sociedad de armadores Puerto de Celeiro, pilar de la Organizaci\u00f3n de Productores Pesqueros (OPP) Puerto de Celeiro que rentabiliza sinergias con la Cofrad\u00eda de Pescadores Santiago Ap\u00f3stol de Celeiro. Tambi\u00e9n presidente del Comit\u00e9 de Productos del Mar de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Codificaci\u00f3n Comercial (AECOC), cuando la pandemia sacude los cimientos del mundo navegan con la robustez de una flota y una lonja especializadas.<\/p>\n

-\u00bfC\u00f3mo lo afrontan?<\/strong><\/p>\n

-Como siempre, con esfuerzo, decisiones responsables y el inquebrantable compromiso de suministrar un alimento tan saludable como el pescado fresco. M\u00e1s que nunca, necesario para el mercado, para la salud colectiva y la seguridad alimentaria. Nuestra merluza del pincho de Celeiro alimenta hogares, adonde llega por el compromiso de los distribuidores y pescaderos. Los consumidores y los hosteleros son los mejores embajadores de nuestros acreditados productos.<\/p>\n

-Ya no basta con ser excelentes pescadores, vender cuenta…<\/strong><\/p>\n

-\u00a1Y tanto! A nuestra merluza la avala el certificado de pesca sostenible para el medio marino, las tripulaciones y la econom\u00eda de Friend of the Sea. Muy pocos podemos hablar de este marchamo, otra apuesta por la sostenibilidad que nos caracteriza. La econom\u00eda azul se demuestra navegando, como nosotros en el d\u00eda a d\u00eda, retirando pl\u00e1sticos del mar, reduciendo la huella de carbono con los sistemas de fr\u00edo, protegiendo la biodiversidad marina… Por convicci\u00f3n, m\u00e1s que por obligaci\u00f3n, contribuimos a mitigar el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

-\u00bfCuidar el medio y a quienes viven de \u00e9l y en \u00e9l?<\/strong><\/p>\n

-S\u00ed, porque somos una cadena de suministro integrada con gran impacto social y econ\u00f3mico en nuestro entorno, somos empresas locales y de car\u00e1cter familiar que desde Celeiro acercan a las mesas de hogares y restaurantes nuestra merluza del pincho y la larga lista de productos del mar frescos que comercializamos. Cuando los saborean no los ven, pero s\u00ed tienen m\u00e1s en cuenta a todos los profesionales y las familias, el origen que genera confianza y garant\u00edas. No solo las doce empresas asociadas de Puerto de Celeiro, sino todas y cada una de las que nos permiten llegar a todo el mercado nacional.<\/p>\n

-\u00bfCala su mensaje, su producto?<\/strong><\/p>\n

-Con toda la prudencia, creemos que s\u00ed. La merluza del pincho de Celeiro la aprecian, demandan y valoran los consumidores y los cocineros de prestigio. En momentos cr\u00edticos como el inicio de la pandemia hemos tomado decisiones estrat\u00e9gicas para mantener un precio estable y acercarlo a todos los hogares, en colaboraci\u00f3n con nuestros distribuidores. Haremos lo posible para continuar en esta l\u00ednea.<\/p>\n

-Uno de los retos actuales es incentivar el consumo de pescado.<\/strong><\/p>\n

-Es uno de los objetivos fundamentales de nuestras campa\u00f1as de publicidad, implicar a los j\u00f3venes en el consumo de merluza, acercar el producto al mundo de la alta gastronom\u00eda, colaboraci\u00f3n con influencers, promociones en el territorio nacional y en Portugal, campa\u00f1as de colaboraci\u00f3n y recetarios con cocineros de referencia como Pepe Solla y Luis Veira, ambos con estrellas Michel\u00edn, concursos entre escuelas de cocina como \u00abQuedamos y la hacemos\u00bb, cooperaci\u00f3n con participantes gallegos de Master Chef… Por supuesto, tambi\u00e9n donaciones a eventos solidarios, gastron\u00f3micos, sociales…<\/p>\n

-\u00bfCeleiro es merluza y viceversa?<\/strong><\/p>\n

-La elocuencia de las cifras habla por s\u00ed sola. El a\u00f1o pasado comercializamos 9.714 toneladas de merluza por un valor en primera venta de 39,46 millones de euros. En este 2020 nuestra flota atesora el 40 % de la producci\u00f3n de merluza norte que tiene Espa\u00f1a y m\u00e1s del 95% de nuestra facturaci\u00f3n la aporta la flota local. No es arbitrario, son datos. Peleamos como referencia de la pesca de merluza del pincho, sin descuidar otras especies que comercializamos. Lo cierto es que hay merluza y hay merluza del pincho de Celeiro\u2026 En un gui\u00f1o publicitario, la llamamos Merluz\u00edsima, una categor\u00eda superior de calidad indiscutible, embajadora de nuestra identidad gallega, de nuestra uni\u00f3n al mar y certificada como sostenible.<\/p>\n

-De pesca y mercados hablar\u00e1n a finales de noviembre en el simposio que cumple 25 a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n

-S\u00ed, en las Jornadas T\u00e9cnicas de Pesca de Celeiro. Sobreponi\u00e9ndonos a la pandemia y adapt\u00e1ndonos, reuniremos virtualmente a un plantel de expertos que hablar\u00e1 de digitalizaci\u00f3n de las pescader\u00edas, del papel de las cofrad\u00edas en la pesca, del relevo generacional, los descartes\u2026 Y este a\u00f1o homenajeamos a Gardacostas de Galicia, por su esfuerzo constante y compromiso.<\/p>\n

\n

\u00abMerluz\u00edsima del pincho de Celeiro es una categor\u00eda superior de calidad indiscutible\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u00a0La Voz de Galicia – A Mari\u00f1a<\/a><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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